Resep Nikmat Otak-Otak Bandeng

Bahan-bahan

1. Bandeng 1 ekor (500gram)

2. Telur ayam 2 butir

3. Santan kental 75 ml

4. Kepala muda, parut 80 gram

Bumbu halus

1. Bawang putih 30 gram

2. Bawang merah 50 gram

3. ketumbar bubuk 1 sdm

4. Kunyit 1 ruas

5. Cabai merah 20 gram

6. Lengkuas 20 gram

7. Kemiri 15 gram

8. Jahe 15 gram

Cara membuat

· Bersihkan ikan, patahkan sekat insangnya, pukul-pukul ikan supaya daging terlepas dari kulit, keluarkan dagingnya

· Campurkan daging dengan bumbu halus, kelapa, santan, dan telur

· Gunakan kulit ikan untuk membungkus adonan daging dan bumbu, isi kulit hingga penuh

· Kukus 15 menit, lalu lapisi dengan telur, goreng hingga matang

· Sajikan dengan nasi, sambal, dan urap-urap.

Sumber : JP

Pages