menggoreng
atau membakar ikan dengan penambahan mentega dapat meningkatkan kadar
lemak.sedangkan menggoreng ikan terlalu kering dapat menurunkan kadar
Omega-3 dikarenakan minyak terlalu panas.
Agar
nilai gizi ikan yang diolah tidak terlalu banyak berkurang, ibu bisa
mengolahkanya dengan cara mengukus, ditim, atau ditumis.
Jika
membuat ikan bakar sebaiknya gunakan oven atau pan pemanggang, jangan
membakarnya langsung terkena api sebab asam yang ditimbulkan ketika
proses pembakaran mengandung zat beracun yang tidak bisa dimetabolisme
oleh tubuh.
Jika
ingin mengolah ikan dengan cara digoreng, sebaiknya balut ikan dengan
tepung, tepung roti atau telur. agar daging ikan tidak bersentuhan
langsung dengan minyak panas sehingga kandungan Omega-3 nya tidak banyak
hilang
Belum ada tanggapan untuk "Cara Memasak Ikan Yang Benar"
Post a Comment